TSUJIYA
GROOVE

つじやのこだわりCorporate Identity

ショップアイデンティティ

『焼き鳥とおもてなしの心でお客様に笑顔と感動の特別な場所を提供する』
焼き鳥屋と言う雑多なイメージからかけ離れた、京都を感じさせる落ち着いた店内、雰囲気。
(店内の様子はこちらよりご覧ください)

うまい焼き鳥と日本酒、おもてなしの心で
あなたとあなたのお連れ様にほっこりとした特別な時間を過ごしていただきます。

焼き鳥への想い

京都にはたくさんの素晴らしい食材があります
商売をしていく中でたくさんの人に出会い
たくさんのいい素材に出会いました

焼き鳥も他の食材も鮮度が大切だと思うんです
だからできるだけ京都の食材にこだわりたい
素材を活かした調理がしたい
だって焼き鳥ってそういう料理だから
焼き鳥のかっこよさって「シンプルさ」だと思っています
肉を切って塩振って焼く
ガブッと食べて、ぐいっとビールを流し込み「うめー!」て…

こんなに単純なのに作り手によって味が違うむずかしいお料理です
でもそれが楽しい
最高の仕込みで
最高の焼き方でお客様に届けたい
喜んでくれはるかな?
お酒は進んでいるかな?
日々努力
精進します

つじや

こだわり食材

  • タレ・塩

    40年以上継ぎ足された自家製のタレ。七谷の地鶏に合う塩を厳選。

  • お漬物

    創業明治5年の老舗、井上漬物店のお漬物を使用。『京漬物』という京都の昔ながらの漬け方、そして季節、旬の野菜を漬け込み、素材の味を充分に楽しんでいただけるお漬物をお届けいただいてます。

  • 日本酒

    120年以上続き、京都洛中に現存する唯一の蔵元、佐々木酒造さんの日本酒を取り揃えております。京料理に合わせた、料理を引き立てる上品な味わいが特徴です。

  • 季節の凍結ドリンク

    旬の果物を使った特製ドリンク。フレッシュな果実をそのまま飲むような逸杯!

  • 丹波ワインの葡萄ジュース

    京丹波のワイナリーより本格的な葡萄ジュースが届きました。国産コンコード100%使用した贅沢な味わい。濃厚な色合いはポリフェノールがたっぷりと含まれている証です。

  • 甘味

    京都、嵐山発祥の京カタラーナ。プリン好きの創る国産素材、無添加無着色にこだわったアイスプリン。