名物! 京赤地鶏 きものトロトロ焼き
580円
当店イチオシ！の「京赤地鶏」の肝です
クリームチーズのつまったトマト串揚げ
＜2本＞500円
さくっとした衣の中には、トマトのさっぱり感とクリームチーズの濃厚なコクが混ざり合って、いくつでも食べたい一品です
冷やっこ ～生わさび添～
480円
南禅寺御用達、服部豆冨のやっこに生わさびを添えました
まずはそのまま豆の風味を楽しんでください
次におろしたての生わさびと共にお召し上がり下さい
もちもち"いとふ"の生麩の田楽
580円
もちもちとした生麩の食感をお楽しみ頂ける、女性に大人気の一品です
"いとふ"さんのお麩は国内産もち粉、手作りにこだわった深い味わいです
炙りアイスクリーム
350円
バニラアイスをもちもちの生地で包んで、炙りました
こうばしさとアイスの甘さが特徴の新食感デザート
特製つくね
玉子のせ：240円 チーズのせ：240円 塩：210円
つじや特製の手作りつくね
紀州備長炭で焼き上げます
朝挽きの新鮮な地鶏のやわらかく深い旨味をご賞味下さい
1000度近くまで上る火力と安定感
遠赤外線効果を利用して、強火の火力でじっくり焼き上げます
炭の香りもおいしさのエッセンスです
自家製のたれと串焼きに合うようにブレンドした
甘みのある塩でお楽しみ下さい
塩・たれのお好みがあればお申し付け下さい
鮮度が自慢のため『売り切れ御免！』でお願いします
お野菜本来のうまみを楽しんでもらうために
炭火で炙ったものをシンプルに味付けしています。
旬のものは有機農家さんから買いつけている、採れたて新鮮なもの。
足りないものは二条柳馬場、ご近所さんの近藤商店さんに
毎日直送していただいてます。
| ■淡路■ たまねぎ[たれ] | 380円 |
| ■新潟■ エリンギ[バター醤油] | 480円 |
| ■北海道■ じゃがいも[バター] | 350円 |
| ■大分■ しその葉の豚肉まき[自家製辛味噌] | 500円 |
| ■岡山■ ブラウンマッシュルーム[オリーブオイル] | 630円 |
| ■京都■ 千両なす[しょうが醤油] | 420円 |
| ■京都■ 万願寺とうがらし[かつお醤油] | 630円 |
| ■新潟■ まいたけ[自家製おろしポン酢] | 530円 |
| ■徳島■ 肉厚しいたけ[自家製おろしポン酢] | 680円 |
緑に囲まれたオープン鶏舎で80日以上飼育された京地鶏は
コクがあり程よい食感が魅力です
| もも[塩] ズッキーニをはさみ込みました |
190円 |
| きも[たれ] トロトロ食感 |
140円 |
| すなぎも[塩] 自家製辛みそと一緒に |
140円 |
| 手羽先[塩] 骨の近くはうまみが深いです。 |
180円 |
| ささみわさび | 180円 |
| ささみ梅しそ | 180円 |
| ささみ柚子胡椒 | 180円 |
 つじや 特製つくね たまご付 チーズのせ たれ 塩 |
240円 240円 210円 210円 |
| せせり[塩] | 170円 |
| とりねぎ[たれ] | 170円 |
| とりチーズ[チェダーチーズのせ] | 210円 |
| 和風おろし 自家製おろしポン酢をたっぷりのせます |
210円 |
| しんぞう[塩] | 160円 |
| くびかわ[塩] | 120円 |
| ぼんじり[塩] | 160円 |
| ひざなんこつ[塩] | 160円 |
| やげんなんこつ[塩] | 160円 |
| 鶏串おすすめ10本（5種類×2本） | 1,680円 |
超希少！
専門店ならではの珍味串
一日数本しか入らないものばかりです
各部位 独特のくせをお楽しみください
| 背ぎも[塩] (鶏の肝臓) | 160円 |
| 背がわ[塩] (もちもち背中の皮) | 160円 |
| 手羽皮[塩] (手羽先の先の皮) | 160円 |
| はらみ[塩] (鶏の横隔膜) | 160円 |
| 心残り[塩] (心臓のつけね) | 160円 |
| 銀皮の煮込み[一味醤油] (砂肝の皮) | 160円 |
| ソリレス[塩] (腰骨辺りのお肉) | 180円 |
| 珍味盛り合せ4本 | 580円 |
南禅寺の僧侶さん達に愛された、100年の歴史を誇るこだわりのお豆腐屋さん
まずはお豆腐だけのお味をお楽しみください
| おおきな ひややっこ |
380円 |
| 辛やっこ ～韓国産唐辛子と一緒に～ 辛すぎにつき要注意 |
480円 |
| 揚げ豆腐のチャンジャのせ | 580円 |
| 服部豆腐の生姜あんかけ | 580円 |
| 湯豆腐 手作りポン酢で |
780円 |
【南禅寺御用達 服部豆腐】
創業１００年の歴史を持つ服部豆腐
昔の豆腐をもう一度作りたかった・・・
社長さんのこだわりが感じられるお豆腐です
すまし粉といわれる硫酸カルシウムをいっさい使わず、にがりのみを使用した豆腐は大豆の風味がそのまま生きる製法です
熱い豆乳ににがりをうつ、
そうすることで大豆の香り、甘みが豆腐に残るそう
南禅寺の老舗湯豆腐屋さんとご家族、スタッフで長年かけて作り上げた素晴らしい味です
京赤地鶏 きものとろとろ焼き 新鮮なきもをトロトロに焼き上げたっぷりのお葱とゴマ油でいただきます お好みでショウガとにんにくを添えて |
580円 |
さつま知覧どり たたき |
680円 |
さつま知覧どり ゆっけ |
680円 |
| きゅうりの塩昆布和え | 380円 |
| きゅうりの自家製ラー油のせ | 380円 |
| うめきゅうり 自家製の梅肉でどうぞ |
380円 |
| セロリの梅和え | 380円 |
| 激辛韓国とうがらしの醤油漬け | 380円 |
| クリームチーズのチャンジャのせ | 480円 |
| おつけもの盛り合わせ | 530円 |
| ごぼうチップス | 380円 |
| 九条ねぎのじゃこ和え | 380円 |
| トマトスライス | 400円 |
| アボガドと茎わさび醤油和え | 480円 |
| アボガドとクリームチーズ | 480円 |
| アボガドグラタン | 580円 |
| なす田楽 | 480円 |
| “いとふ”のもちもち京生麩田楽 | 580円 |
| お野菜たっぷりピザ | 680円 |
| 特製 特大だし巻き玉子 | 680円 |
| 出来立てポテトサラダ | 580円 |
| さつまいものハニーバターソース | 480円 |
| 豆乳 鶏塩ちゃんこ鍋 | 1,580円 |
| みぞれ鍋 | 1,580円 |
| 自家製 食べるラー油鍋 | 1,580円 |
野菜ソムリエのつぶやき
野菜ソムリエ [ジュニア ベジタブル＆フルーツマイスター]の勉強会で一番学んだこと
『成人一日350ｇ可食部食べなさい』という事でした なかなかむつかしいものです
野菜に興味のある主婦の方々でも300ｇに満たないそうです
つじやが少しでもお役に立てればと思います
| さつま知覧どりのシーザーサラダ | 780円 |
| 京赤地鶏の蒸し鶏サラダ 自家製ラー油がけ |
780円 |
| 服部豆腐ときのこの温サラダ |
630円 |
| ぱりぱりじゃが芋とお大根のサラダ |
580円 |
| チーズ風味のポテトフライ | 430円 |
| アボカドの唐揚げ 岩海苔がけ | 480円 |
| 皮のパリパリ揚げ 自家製おろしポン酢をのせて |
500円 |
| 揚げ豆腐のチャンジャのせ | 580円 |
| 京生麩とチーズの春巻 | 680円 |
| 若鶏の竜田揚げ たっぷり九条葱のせ | 680円 |
| 焼きおにぎり | 350円 |
| 焼きおにぎりバター | 400円 |
| 焼きおにぎりスープ | 450円 |
| 梅茶漬け | 450円 |
| やきとり丼 温泉たまごのせ | 550円 |
| 鶏そぼろ御飯 温泉たまごのせ | 550円 |
| 鶏ときのこのぞうすい | 580円 |
| から揚げ丼 温泉たまごのせ | 550円 |
| 鶏スープ | 250円 |
| たまごスープ | 350円 |
| つくね入りたまごスープ | 500円 |
| トマトと玉子のスープ | 450円 |
| 炙りアイスクリーム 祇園つじりさんの抹茶がけor服部豆腐の黒蜜きなこがけ |
300円 |
| サツマイモのはちみつアイスのせ | 480円 |
| 服部豆腐の黒蜜きな粉がけ | 300円 |